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[转帖] 白菜叶饺子[14P]

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1楼 大 中 小 发表于 2019-3-10 13:15  只看该作者
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白菜叶饺子[14P]

用料主料


菠菜50克


芹菜200克


罐头肉100克辅料葱花儿20克酱油一勺香油适量味精适量鸡精5克食盐适量耗油一勺花椒粉适量白菜叶饺子的做法1.
把洗好的芹菜放在锅里，焯15分钟。


2.
把炒好的芹菜切细。


3.
把罐头肉切碎，和芹菜、葱花调匀，放好调味品。


4.
把菠菜榨成汁，过滤。


5.
活一块菠菜汁面，和一块清水面，注意清水面少点。


6.
菠菜面擀成饼形，清水面长条形，用菠菜面卷起清水面，去除多余部分。


7.
均匀切剂子。


8.
按压剂子，擀皮。


9.
注意留边大点，更像白菜。


10.
放锅里煮。


11.
漂亮的饺子出锅了。


白菜叶饺子成品图






烹饪技巧
菠菜汁的浓度决定颜色深浅，面不要活硬了。
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-3-10 20:11

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2楼 大 中 小 发表于 2019-3-10 15:27  只看该作者
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这种带颜色的饺子中不好掌握软硬，很难做的

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skyable90

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3楼 大 中 小 发表于 2019-3-11 13:09  只看该作者
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带颜色的饺子不好做，吃起来也没啥特别的，所以一般家常还是很少做的

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junlan

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4楼 大 中 小 发表于 2019-3-15 18:06  只看该作者
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不太明白为什么叫白菜叶饺子，是因为颜色是绿色的吗，家庭吃真没必要做带颜色的饺子

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phj

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5楼 大 中 小 发表于 2019-3-21 00:18  只看该作者
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感觉这种饺子皮很软，筋骨不好

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