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All About Food | 美食频道
» 只需两步！做出史上最香嫩的肉！[18P]
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只需两步！做出史上最香嫩的肉！[18P]
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写的比较完整，步骤分明，就是草鱼估计做出来不够嫩吧
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水煮的话应当很嫩吧，就是这个汁不好调啊
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河鱼最怕土腥味去除不干净。料酒放多了味道不好。我们家做鱼一般也是象11楼那样，有时也加点白酒，先去除一下鱼腥味再做。我们家一般都是做剁椒味的，还没做过楼主这样的。楼主讲解的很细，改天也这样做条吃。
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看着不难，但是要做到楼主所说的要求没有很多次实践是做不到的，不然厨师满天飞。
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其实过江鱼用鲈鱼代替草鱼味道更好，当然最好吃的是用刀鱼，只是价格太贵，一般人吃不起
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选用的鱼应该是某个地方的特产吧，我们这里在卖的没有这种。
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这鱼这样子煮看着就很好吃，但是自己做起来有点麻烦，而且做的话不知道为什么总是有点腥
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鱼和肉，这个一定很鲜，非常好，可以试着弄一弄
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