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[转帖] 椒盐排条[9P]

左箭头B

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-2 10:18  只看该作者
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椒盐排条[9P]

主料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）

调料:鸡蛋、淀粉、面包粉、料酒、盐、鸡精、椒盐配料:洋葱1/4、青椒、红椒、蒜、姜

做法：1.猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;

2.用料酒、盐把排条拌匀，腌制半小时；

3。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

4。把上好浆的排条放入面包粉中蘸一下，使面包粉均匀包裹排条;

5.油锅烧热后倒入油,烧至七成热,调到中火,将排条抖去多余面包粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;

6.炸至金黄色捞出;

7.锅内留少许油,将配料倒入煸炒出香味,关火,倒入排条,洒上椒盐,翻炒几下出锅.


[ 本帖最后由 左箭头B 于 2012-9-2 10:19 编辑 ]
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  • wuwangma 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-9-2 10:48

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woshidabiaa

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2楼 大 中 小 发表于 2012-9-2 18:33  只看该作者
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原来是这样做出来的啊，谢谢分享，学习了，有空了自己也尝试做一下

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tianwenxue

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嘿嘿， 又学习一道菜了。改天去作一下

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022004323

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受教了    从来没用过面包粉     看来榨不出效果来的主要原因在于此了

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canon135

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5楼 大 中 小 发表于 2012-9-3 14:33  只看该作者
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还有辣椒 喜欢的朋友可以再缴上番茄汁 不知道这个面包粉 有没有说法

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anthonyle

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6楼 大 中 小 发表于 2012-9-3 22:33  只看该作者
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里脊或者瘦肉是不是也行

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