圣明知

　　在夏日的菜市场里，有一种不起眼的野菜正悄悄占据着人们的视线，那就是马齿苋。别看它价格亲民，1块钱就能买到2斤，但其营养价值却不容小觑。今天，我要为大家推荐一种全新的马齿苋吃法，不调馅、不凉拌，简单两步就能让这道野菜华丽变身，成为餐桌上的一道营养美味佳肴。

　　

　　准备食材：

　　马齿苋、玉米面、普通面粉、色拉油、大蒜、小米辣、味极鲜、盐、香油、温开水

　　具体做法：

　　

　　1.大家好，很多朋友感觉马齿苋吃起来有些发酸，下次可以试试这种做法，先把它们摘洗干净，加一点色拉油给它充分搅拌均匀，锁住水分。

　　

　　2.分次加入30克玉米面，50克面粉，边加边搅拌，调好以后是这种状态。

　　

　　3.凉水把拌好的马齿苋放进蒸锅，盖上盖子，水开以后蒸五分钟。

　　

　　4.再来调个料汁，适量的大蒜切成末，小米辣用剪刀剪成圈，加两勺生抽，一勺味极鲜，少放点盐，几滴香油增香，加一点温开水稀释一下，搅拌均匀，先放一边备用。

　　

　　5.现在马齿苋也蒸好了，用筷子挑一下，根根分明，一点也不会粘到一块，把它们倒在大碗里，稍微放凉以后，倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以装盘了。

　　

　　6.马齿苋这种野菜在我们这边也叫马蜂菜，平时比较常见的吃法就是凉拌或者蒸，这样蒸出来的马齿苋不会有酸味，而且营养一点也不会流失，像这么一盘菜，在饭店里也要十几块钱，你们喜欢怎么吃马齿苋呢？可以留言分享一下。

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• 濮上少年郎 金币 +1 多图 2024-11-13 23:25
• 濮上少年郎 金币 +5 一代综师 2024-11-13 23:24
• 濮上少年郎 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-11-13 23:24

黑说神雕

马齿苋在小的时候曾经在田野里摘过不少，而且我特别喜欢选用那种带点红色的马齿苋用来炒着吃，加上一些土豆丝和辣椒。或者和粉丝萝卜丝以及豆芽凉拌着吃，感觉吃了马齿苋可以降火，而且有一些滑肠的作用，便秘患者可以试试用马齿苋炒着吃。而且药用，它还有清热利湿退黄疸的作用，但是脾胃虚弱者尽量不要吃，忌与胡椒，该粉同食，会导致消化不良，食物中毒的症状。
但凡野菜，我们都应该抱着少食的态度，毕竟在人类采摘食材的历史过程中，能被种在地里上市的蔬菜才是安全的食材。

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• 濮上少年郎 金币 +3 认真回复，奖励！ 2024-11-19 14:08

ilovessb

小时候，大人用这个爆炒出来，当做下干饭的佐菜，吃的很香的。唯一美中不足的是菜的颜色看起很糟糕，无法避免。