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「我要成为VIP」
| 左箭头B 发表于 2012-9-2 10:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 湖南特色菜----酱血鸭[8P] 首先杀鸭子一只，取鸭血加米醋后搅动，注意加醋是为了防止鸭血凝固。来个加完醋后的鸭血图片、、比较血腥啊 鸭子洗干净、、  再剁成小块备用，这样炒熟比较入味。  另外备上青辣椒，青辣椒多些也可以的，只是我家怕热气所以不敢放太多。我是很喜欢炒好以后第二顿翻炒的辣椒，超级好吃、、就是不敢吃多，这次就放了5根   鸭子翻炒时候又忘记拍照片、、、就先把鸭子加姜炒熟、、然后把青辣椒加进去，  加盐跟辣椒一起放进锅里跟鸭子炒熟、、、、接着上鸭血，一边加一边翻炒  小火再翻炒一下，关火，成品出来了、、、不是很好看，但是确是非常滴好吃、、 
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| chencheng307 发表于 2012-9-2 20:01 只看TA 3楼 |
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| 这道菜充分把鸭子升上的东西全利用了，加入鸭血后才看起来黑了 |
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| tianwenxue 发表于 2012-9-3 02:05 只看TA 6楼 |
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| 楼主，你的这道菜名叫永州炒血鸭 你的做的不是正宗的永州炒血鸭做法。血是出锅的时候放的。不是放了血然后再炒。 |
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