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韩式牛肉年糕汤[13P]

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　　健康功效

　　牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

　　鸡蛋:润燥

　　酱油:活血化瘀

　　食材用料牛肉

　　100g年糕

　　1碗鸡蛋

　　2个大葱绿

　　1段蒜末

　　1勺酱油

　　2勺盐

　　适量胡椒粉

　　适量韩式牛肉年糕汤的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502376084.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　1.所需食材[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502387445.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　2.年糕放水里泡20－30分钟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502394334.gif/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　3.锅内倒入香油，放入牛肉炒熟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502404115.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　4.倒入适量的水，煮30分钟左右[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502411626.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　5.葱绿切丝[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502417727.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　6.鸡蛋打散[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502423943.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　7.倒入泡好的年糕片[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502429495.gif/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　8.加入酱油、盐、蒜末[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502441622.gif/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　9.[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502454464.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　10.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/12150246991.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　11.熟开后，放入胡椒粉[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1215/121502467485.gif/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　12.加入葱花

这菜前面是混汤后面是清汤，中间省略了几个步骤吧？牛肉不处理直接下锅上有血沫下有悬浮，怎么到成品就能变成清澈见底啦？作为厨师还藏着掖着不说全了很不好嘛:lol:

牛肉年糕再加鸡蛋，而且是香油做的。感觉就很腻，北方人，吃不惯。年糕我倒是喜欢，感觉如果炒牛肉片，是不是直接勾芡好点。