hnhys01 2025-2-15 14:43
人人爱的美味，你也可以在家做 [12P]
[b][align=center]人人爱的美味，你也可以在家做[/align][/b]
鸡蛋灌饼绝对是摊头美味
香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋
还可以夹肉夹菜
简直太好吃啦！！！
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食材：面粉，水，鸡蛋，橄榄油，盐，葱花
第一步：
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用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
第二步：
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分成三个大面团和三个小面团。
第三步：
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取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。
第四步：
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包成包子状。
第五步：
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收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。
第六步：
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鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。
第七步：
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平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。
第八步：
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如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。
第九步：
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两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
第十步：
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用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。
第十一步：
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翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。