清疯 2025-1-24 13:33
教你做剁椒蒸鱼片[7P]
[color=Blue]虽说在年夜饭菜品上南北略有不同，但一般都少不了鱼。而“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余、年年有余”。
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今天，教大家做剁椒蒸鱼片。鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，再配上喜庆的红色剁椒，不仅好吃还寓意好~
· 食 材 清 单 ·
黑鱼片 300g
金针菇 适量
剁椒 100g
淀粉 5g
胡椒粉 1g
料酒 20g
蒸鱼豉油 15g 食用油 适量
葱花 少许
· 做 法 ·
鱼片加入淀粉、胡椒粉、料酒，
抓匀腌制半个小时。
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金针菇洗净铺在盘底，上面码上腌好的鱼片。
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淋上蒸鱼豉油，中间放上剁椒。
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盖保鲜膜留缝隙，
放入光波炉微波加热6-8分钟，
（具体时间看鱼肉码的厚度，
盘子小码得厚需要的时间更长），
蒸锅做法：水开后蒸8-10分钟。
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取出淋适量热油，撒上少许葱花即可。
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开胃又下饭，鱼片这样做真的超爽滑~
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