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标题: [转帖] 一勺热油，让白菜不再平淡，特别开胃下饭[5P] [打印本页]

作者: hw911 时间: 2017-12-4 19:13 标题: 一勺热油，让白菜不再平淡，特别开胃下饭[5P]

俗话说“百菜不如白菜”，冬天多吃白菜，清火、助消化、利尿通便、消食、补充水分，是应对气候干燥非常好的蔬菜。所以，即使现在新鲜蔬菜丰富多样，不再需要冬储大白菜，也应该多买一些来吃。
以下，给大家推荐一道非常开胃的下饭菜做法——油泼白菜。这样做好的白菜看似普通，吃起来却不再清淡寡味。一勺热油，让白菜滋味十足。入口鲜嫩清脆，回味悠香，异常开胃，足可以让人多吃一碗米饭。做法也是极简单的那种，十几分钟搞定，妥妥的贴心。

具体制作方法
第一步：准备食材。白菜适量、蒜少许、干辣椒粉适量、香葱少许。
第二步：白菜清洗干净后，先切成块，如图。
第三步：竖着把白菜切成条，如图。
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，焯1-2分钟，然后把白菜捞出放入盆中。
第五步：往盆中放入蒜末和干辣椒粉，如图。（辣椒粉不要堆在一起，稍稍摊开一点。）

第六步：锅中倒入适量的油烧至冒烟。
第七步：把热油浇到干辣椒粉和蒜末上，如图（这时可以闻到香味哦~）。然后放入1勺盐、半勺鸡精、3勺白醋、少许香油拌匀。
第八步：装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。
多说几句：
1、辣椒粉的量随自己的口味来放。
2、做这道菜的关键就是那勺热油。所以，油一定要烧到冒烟，这样浇在干辣椒粉和蒜末上，味道才会足。

作者: lili809181 时间: 2017-12-4 19:55

看到红红的辣椒粉就感觉很有食欲，最后那个葱感觉就不需要放了吧。

作者: fafa101 时间: 2017-12-5 09:37

热油浇在白菜上面，表面香。要搅拌就整盘都好吃

作者: luoyj8703 时间: 2017-12-5 21:53

那白菜看上去像皮冻，色香有，味道也应不错。

作者: woshidabiaa 时间: 2017-12-5 22:28

这个做法只看图片就很有食欲，下次再做白菜就这样，学习了，感谢分享。。。。。

作者: 1woepdl 时间: 2017-12-5 22:37

想不到白菜可以这样做。看着不错，热油遇见辣椒面一定会碰出味蕾的火花。谢谢分享！

作者: i'minsex 时间: 2017-12-7 17:20 标题: 回复 1楼的帖子

好像是凉拌的做法，应该不错吧

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