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精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；
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切成核桃大小的块儿；
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葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；
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牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；
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加入盐；
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加入黑胡椒粉；
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加入辣椒粉；
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带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；
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盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；
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烤肉之前将各种蔬菜切成块；
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与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；
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烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。
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