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标题: [转帖] 桂花蜜饯金蚝[5P] [打印本页]

作者: logain 时间: 2017-10-13 20:54 标题: 桂花蜜饯金蚝[5P]

秋的殷实让人感叹，秋的唯美让人动情。秋天之美不需要我们用华丽的词藻来渲染，总有一份宁静是属于它的。我们置身于秋天的色彩里，赏菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季，总有一份情怀因时间的推移而更加美好，每当秋天来的时候，总有一份对桂花的执念~~今天跟大家分享的有关桂花的美食是桂花蜜饯金蚝。

【食材明细】
生晒金蚝1串（6只）
桂花2汤匙
蜜糖2汤匙
姜3-4片
盐少许

1.首先让我们回顾一下材料

2.将金蚝连串，在约50度的温水中浸泡30分钟，取出

3.将姜片铺在蚝身上，隔水蒸5分钟，取出，拖杆，用厨房纸吸干表面水分

4.慢火将蚝两面煎至金黄取出

5.将2汤匙的水、蜜糖、桂花和盐，煮至半干，倒入金蚝翻炒至糖完全粘附在蚝身上。

【小窍门】
错过了金蚝季节的朋友也不用害怕，此方法也可以应用在新鲜的桶蚝上（去除步骤1），只是出来的口感会明显不是同一种风格。

[ 本帖最后由 logain 于 2017-10-13 20:55 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2017-10-21 18:02

桂花真的是哪里都能用到，连金蚝在做的时候也能用上这个。

作者: zhanglinghang 时间: 2017-10-21 20:37

看起来是味道不错

作者: ilsis2011 时间: 2017-10-30 21:31

耗是大补。但是桂花，会不会太甜了啊。不过至少看起来风味独特

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