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标题: [转帖] 香烤秋刀鱼[12P] [打印本页]

作者: 道无涯 时间: 2017-10-7 17:47 标题: 香烤秋刀鱼[12P]

食材
秋刀鱼3条、盐10g、柠檬1个、姜10g、葱30g、小米椒5g、香菜2g（芫荽）、香葱2g、辣椒粉2g、胡椒粉1g

1.秋刀鱼去鳃内脏冲洗干净后鱼背上切几刀

2.辅料备好

3.撒上盐后稍稍按摩片刻腌制30分钟后用清水冲洗干净多余的盐份

4.柠檬切片，葱姜切丝

5.葱姜塞进鱼腹

6.烤盘上铺上油纸柠檬片放上秋刀鱼

7.撒上辣椒粉，黑胡椒粉

8.撒上辣椒圈

9.烤箱预热200度放入烤30分钟，15分钟翻一次面

10.最后撒上香葱，香菜，辣椒，再200度烤10分钟

11.烤好的

[ 本帖最后由道无涯于 2017-10-11 23:04 编辑 ]

作者: aiyawocao 时间: 2017-10-7 22:02

现在正是吃秋刀鱼的季节，您的方法很不错，学习了，回头自己买几条试试看

作者: tingyuzhe 时间: 2017-10-7 22:27

秋刀鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，烤是比较好的做法，相比较电烤还是碳烤味道更好，不过楼主的柠檬确实是点睛之笔

作者: qwkkc 时间: 2017-10-8 01:44

这么两三下就做出一道小菜，确实方便

作者: logain 时间: 2017-10-8 02:10

烤箱烤出来的味道还是差些，炭火烤味道更佳。

作者: zhenghualiliang 时间: 2017-10-8 15:00

烤出来的香，还比较方便，很好的方法

作者: lili809181 时间: 2017-10-8 15:57

喜欢吃那种炭火烤出来的鱼，而且鱼腹部里面也不用塞什么葱姜。

作者: xtgoog 时间: 2017-10-8 19:44

这个做法值得试下，之前超市买的烤秋刀鱼实在太腥了，没法吃

作者: frank987 时间: 2017-10-15 22:15

柠檬最好用像小蜜橘大小的那种青柠檬，而且是秋刀鱼烤熟后在挤柠檬汁淋上去，混合着鱼香和柠檬的清香与酸鲜彻底引爆你的味蕾

作者: lfimelicc1 时间: 2017-10-16 10:21

这种鱼感觉容易烤得过于干焦，还是肉多一点的鱼适合一点吧

作者: a48802816 时间: 2017-10-16 13:37

得看有啥炉子,我用电的烤出来的还不错.

作者: easy2719 时间: 2017-10-16 20:26

天津没有秋刀鱼好想吃的每次都是去北京玩才有的吃

作者: a731104064 时间: 2017-10-18 15:54

秋刀鱼刺挺多的，吃不习惯

作者: w3115 时间: 2017-10-23 17:01

方法不错简单易学，不知道用锡纸包起来，用火直接烤效果怎样

作者: dongstar 时间: 2017-10-24 10:55

感谢分享，我很久搞不清刀鱼和秋刀鱼的区别…后来知道多个字少100倍价格

作者: maikin 时间: 2017-11-3 03:13

这种炭火烤出来的鱼，别有一番风味

作者: 32666 时间: 2017-11-3 20:37

这是海秋刀鱼吗，如果是长江的秋刀鱼，可是真吃不起啊。

作者: zhenghualiliang 时间: 2017-11-3 22:21

这个秋刀鱼的做法比较方便，值得一试

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