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标题: [转帖] 黄金糯米球[13P] [打印本页]

作者: yerheye 时间: 2017-9-3 18:37 标题: 黄金糯米球[13P]

用料
主料

南瓜泥120克

糯米粉适量
辅料
豆沙馅适量
芝麻适量
黄金糯米球的做法
1.
蒸好的南瓜泥，倒入适量的糯米粉（先少量加，在一点点加糯米粉）如果太干了，可适量加点清水调节。

2.
和成不沾手的状态就可以，放保鲜袋20分钟

3.
准备豆沙馅，搓成球

4.
将面团如图，搓条，下剂子

5.
包馅

6.
搓好备用

7.
纱布弄湿润，南瓜球在纱布上来回滚一下（粘芝麻不掉）

8.
在滚一层芝麻

9.
五成油温，下南瓜球炸，油温不能太低，不然芝麻都掉了，炸熟就捞出控油。

10.
掰开

烹饪技巧
油温不能太低，不然芝麻都掉了

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