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标题: [转帖] 黑芝麻汤圆[15P] [打印本页]

作者: hgaawq6 时间: 2017-9-2 23:00 标题: 黑芝麻汤圆[15P]

用料
主料

砂糖30克

黑芝麻60克

黄油55克

糯米粉180克
辅料
温水160克
黑芝麻汤圆#九阳#的做法
1.
炒熟的黑芝麻放入破壁调理机的不锈钢干磨杯里。

2.
盖好干磨杯盖子，旋转到图示的位置，会听到咔的一声轻响。

3.
将杯体放在底座上。破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，制作1分钟30秒时间；如果在手机APP端，则选择“芝麻粉”直接进行启动即可，制作1分钟30秒时间。

4.
磨好的芝麻粉倒出来待用。

5.
把糯米放入破壁调理机的不锈钢干磨杯里。盖好盖子旋转到位，将杯体放在底座上。破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，制作1分钟30秒时间；如果在手机APP端，则选择“糯米粉”直接进行启动即可，制作1分钟30秒时间。

6.
磨好的黑芝麻粉和砂糖混合，用奶锅加热黄油，全部融化后加入黑芝麻粉里拌匀，黑芝麻陷完成。

7.
糯米粉加入温水拌匀成团。

8.
糯米面团分成25克一个的小剂子。

9.
黑芝麻陷分成每个12克，送入冰箱急冻20分钟，凝固成团。

10.
糯米面团按扁，包入冻硬的黑芝麻陷，收紧收口。

11.
包好的汤圆在糯米粉里滚一下，避免粘连。

12.
汤锅加水，烧开后下入做好的汤圆，煮大约3分钟，汤圆飘起，制作完成。

烹饪技巧
1、如果不喜欢甜味，可以减部分糖量。
2、如果喜欢猪油的味道，用猪油代替黄油效果更好。

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