标题: [转帖] 凉拌绿豆芽[10P] [打印本页]

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作者: beharqc    时间: 2017-8-26 23:29     标题: 凉拌绿豆芽[10P]

“绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管”用料
主料

绿豆芽适量
辅料
盐一勺
鸡精一勺
大蒜几粒
白醋一勺
生抽适量
麻油几滴
辣椒油一勺
香菜几根
凉拌绿豆芽的做法
1.
绿豆芽清洗干净备用

2.
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久

3.
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感

4.
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5.
香菜和大蒜切好备用

6.
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以

7.
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜

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作者: lfimelicc1    时间: 2017-8-26 23:40

看得出是LZ自己发的绿豆芽哈 自己发的就是这样比较细而且也短 其实自发的话也没必要太长  补充纤维素不错

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