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[转帖] 洛阳美食[8P]

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洛阳美食[8P]

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dongyouji(2018-5-7 21:43): 无图,不予加分!配图PM我加分
猫若猫若咪丶(2018-5-14 08:43): 第一道菜的图重新再补下。
在洛阳一定要吃的是洛阳水席,水席推荐吃莲汤肉片、牡丹燕菜、还有一个油炸的丸子。汤类的菜肴有豆腐汤、丸子汤和驴肉汤等,都比较出名。其实洛阳的小吃都不怎么贵,在路边摊就可以吃到很多,如羊肉串、烤面筋、烤鱿鱼、撒尿牛丸、炒年糕等。

一、洛阳不翻汤


洛阳不翻汤,已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。
洛阳不翻汤特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。

二、洛阳水席


洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

三、胡辣汤


正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉,配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等,调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等,吃的时候加醋和香油。

四、鲤鱼跳龙门


黄河鲤鱼肉嫩味美,营养丰富,以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门,造型优美,盘中一条鲤鱼昂首向上,仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥,鲜嫩味美,颇富山野情趣。

五、油茶


油茶的制作也不复杂。把面放在炒锅中炒熟、炒香,和上水打成面糊。火上坐水,水开时,面糊慢慢下锅,边下锅边用筷子搅拌,稀稠合适了加入盐、花椒面等调料,滚一会儿即成。喝得时候,加一勺芝麻酱,放入果子。

[ 本帖最后由 怀颜 于 2018-5-14 11:23 编辑 ]
本帖最近评分记录

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不怎么喜欢旅游,所以吃过的东西也比较少了,楼主要是能配上点图片 就完美了

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洛阳的牛肉汤不错,这里怎么没有提

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洛阳水席如同满汉全席,是由很多道菜组成的,一般需提前预定.作为游客到店品尝其中的经典名菜牡丹燕菜即可.

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洛阳也是几朝古都咧,哈哈哈

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吃鲤鱼也是特色了,不敢吃啊

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