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[转帖] [新年活动]蒜香啤酒小龙虾[16P]

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[新年活动]蒜香啤酒小龙虾[16P]

用料
主料

小龙虾10只

啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
酱油10毫升
白糖10克
花椒少量
八角少量
香叶少量
香菜10克
大葱10克
姜10克
大蒜30克
蒜香啤酒小龙虾的做法
1.
新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时

2.
浸泡后用牙刷刷洗干净,去除虾线、虾头以及体内的脏物,虾头部分的虾黄要放入碗中,大蒜用刀背碾压成泥状,准备一罐啤酒,其它食材一并备齐;

3.
热锅放油,放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料,爆出香味;

4.
将小龙虾放入锅中;

5.
翻炒一会;

6.
将啤酒放入锅中;

7.
一罐啤酒全部放入;

8.
放入一小勺白糖;

9.
放入生抽;

10.
煮至沸腾

11.
放入虾黄,继续煮,这时不要翻动小龙虾,让虾黄凝固;将汤汁收浓即可出锅。

12.
摆入盘中,放入香菜点缀,很美味呢!









烹饪技巧
小龙虾前期处理要细心,一定要充分浸泡刷净。
本帖最近评分记录
  • dongyouji 金币 +16 新年活动,双倍金币 2018-2-23 08:58

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小龙虾的确是好吃了啦,不过貌似现在的季节不太对啊,只能先收藏了

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有些菜加点啤酒味道真的更好了

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这个菜看着很好吃 可现在这个时间已经没有龙虾了  下次可以试下

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算是口味虾了吧,啤酒口味的,吃了会醉吗?

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小龙虾季节又快到了,今年继续准备换新鲜花样来烧,不错

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小龙虾吃过,但是自己没有亲手制作过,主要是因为没见过卖生的(活的)。
次烹饪方法描述详细,图片清晰,可谓是图文并茂。有机会买到活小龙虾一定要尝试自己做一次。

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小龙虾还是经常吃的,只是自己没有做过,嫌麻烦的,回去要是有空试验一下也很好

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我家一个亲戚,以前是做龙虾的。你可以再做龙虾的时候放一些。辣椒,八角,香叶,桂皮,草果,(白芪还是黄芪忘记了)

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天气开始热起来了,又可以吃起小龙虾了,多知道一种做法可以多一点享受。

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