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用料
主料

饺子皮500克

糯米半斤

猪肉(肥瘦)6两
辅料
香菇8个
白糖适量
胡萝卜一根
姜末适量
葱末适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉适量
花椒油适量
盐适量
烧麦的做法
1.
先将糯米泡发3小时左右后，上蒸锅大火蒸20分钟左右

2.
姜、葱切末（葱白和葱花分开），猪肉剁成肉末

3.
香菇洗净后用开水煮1-2分钟捞出，切成小颗状，胡萝卜去皮后切成颗粒状

4.
这是我爱用的佐料（不是打广告，而是供大家参考）

5.
放油烧热，将肉末放入锅中翻炒至水分干，放入姜末炒匀，依次放入老抽、生抽、胡椒粉、白糖翻炒后，放香菇、胡萝卜一起炒，再放盐、花椒油、葱白翻炒

6.
将火关小，放糯米一起拌匀，关火放葱花拌匀即可，烧麦的馅就做好了。

7.
将饺子皮用擀面杖擀成薄皮

8.
蒸锅水烧开后放入烧麦，大火蒸10分钟，焖1分钟。（蒸锅一定要放屉布，不然要粘锅）

9.
内馅外露的烧麦出炉了







烹饪技巧
儿子很喜欢吃烧麦，制作过程也很简单！