sgeaigg

用料
主料

香雪挂面一把

鸡蛋一个

尖椒两个
辅料
植物油少许
盐1
沙茶酱两小勺
沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法
1.
面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；

2.
尖椒去蒂去籽，切细丝；

3.
待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；

4.
面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；

5.
煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；

6.
将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；

7.
根据口味加入少许盐；

8.
再来两小勺沙茶酱；

9.
翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。





烹饪技巧
1. 此面为一人量；
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。

twitter1900

谢谢分享做法，非常感谢

orangedavid

这个沙茶酱是类似黄豆酱的味道么，可以替代吧

花米

不可以替代的。沙茶酱里面含有海鲜的成分，而黄豆酱则是完全由豆子发酵而成的。这是两种完全不同口味的酱料。沙茶酱是潮汕一带最传统的酱料，而黄豆酱则是北方传统酱料。