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用料
主料

肉末250克

虾虾蓉150克

荠菜400克
辅料
葱3根
姜2片
料酒3勺
盐1大勺
鸡蛋1个
糖半勺
虾蓉鲜肉荠菜春卷的做法
1.
鲜虾剥出虾仁，剁成泥

2.
肉泥，如果有时间的话可以自己剁

3.
荠菜洗净，焯水，切细

4.
肉泥，虾蓉，荠菜放入大一点的容器中，再加入料酒，盐，葱姜，鸡蛋，再加少许的糖往一个方向搅拌拌匀

5.
拌好的馅

6.
取一张春卷皮，加入馅料

7.
卷起，再两面对折，再卷起，如果封口粘不上，可以蘸点水

8.
热油锅，放入春卷煎，要用中小火

9.
一面煎至金黄，再翻面煎







烹饪技巧
全程要用小火煎