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用料
主料

面粉半碗

西红柿3个

鸡蛋1个
辅料
清水适量
食用油两勺
盐1茶匙
鸡精半茶匙
香油几滴
番茄酱一勺
葱一小段
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
西红柿洗干净切碎。

2.
葱切成葱花备用。

3.
锅中倒油烧热。

4.
下入葱花爆出香味。

5.
下入西红柿块翻炒，是西红柿的汁水充分释放出来。

6.
锅中加适量的清水。

7.
放一勺番茄酱，等待番茄汤煮沸。

8.
这个时间，来制作面疙瘩，取适量的面粉，一边向里面少量多次的加水，一边用筷子轻轻搅拌。

9.
搅拌后，面粉形成不规则的颗粒状，或者说絮状，这就是疙瘩汤里的“疙瘩”了。

10.
锅里的番茄汤煮沸之后，下入面疙瘩。

11.
继续煮，煮至面疙瘩快要熟的状态。

12.
把事先打散的鸡蛋液淋入锅中。

13.
放入少许盐和鸡精。

14.
再稍煮片刻，出锅前淋上几滴香油。

15.
出锅就可以吃了。





烹饪技巧
制作面疙瘩时，要少量多次的加水，搅拌均匀。

lili809181

疙瘩汤自己做不好，容易一不小心就做成面糊汤了。

花米

有一个做法就是先打好疙瘩，然后放在沸水锅内过一下，就马上捞出来放入做的汤汁内在进行二次煮。

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这个开胃，弄起来简单，不错，学习下