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工艺：煲

难度：新手尝试

人数：3人份

口味：酸甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<90分钟

“炎炎夏日来一杯酸酸甜甜的酸梅汤应该可以说是一件很舒服的事情，今天在家没事也试着做上了一回。”

主料：乌梅30克陈皮15克洛神花10克甘草4片山楂10克冰糖适量糖桂花一汤勺

辅料：清水1000毫升

夏日特饮酸梅汤的做法

1.所有材料清水里面浸泡15分钟，有时间的话也可以多泡一会。我已经泡过了，所以忽略这个步骤



2.砂锅里面加1000毫升清水



3.所有材料置锅中，大火煮沸



4.大火煮沸后，转中小火熬45分钟左右



5.加入适量的冰糖。一开始的时候不要加太多冰糖，热的酸梅汤尝起来特别酸，但是冷却之后味道会发生转变



6.滤渣之后将糖桂花加入其中冷却









烹饪技巧

我个人不喜欢药味，所以甘草加了很少，要是习惯药味的话可以多加点甘草。