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“紫薯营养丰富，它除了具有普通红薯的营养之外，还富含硒和花青素，这使得紫薯有着特殊的保健功能，是不可多得的好食材。用紫薯泥和面粉一起做成小花卷，不仅漂亮，而且营养更上一层楼。”用料
主料

面粉120克

紫薯紫薯泥100克
辅料
酵母1.5克
玉米油5克
紫薯小花卷#九阳#的做法
1.
紫薯洗净去皮切成小块上锅隔水蒸熟

2.
把蒸好的紫苗晾温后放进破壁料理机，添加少许清水以确保机器能正常运转

3.
破壁料理机通电，如果在机器上直接操作，选择“果汁”键，进行启动即可，制作时间1分56秒；如果在手机APP端，则选择“紫薯泥”食谱直接进行启动即可，制作时间1分60秒

4.
称出100克紫薯泥

5.
面粉中加入酵母和紫薯泥，和成光滑的面团，盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大

6.
取出面团揉匀排气，擀成长方形的薄面片，刷一层玉米油

7.
把面片卷起来切成大小一致的小剂子，两个一组重叠，用一根筷子在中间压下去，再把上下两端捏住，花卷生坯就做好了

8.
然后进行第二次发酵，发酵至1.5－2倍大，隔水蒸熟即可









烹饪技巧
小贴士：打紫薯泥时加水不要多，能够让机器正常工作即可。