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用料
主料

米饭一碗

香葱2根

胡萝卜适量

鸡蛋2个
辅料
食用油适量
味极鲜一汤匙
盐1克
胡萝卜蛋炒饭的做法
1.
准备食材

2.
胡萝卜和香葱洗净，香葱取葱叶切成葱花，胡萝卜切粒

3.
鸡蛋打散成蛋液

4.
锅内放少许油，油热后倒入鸡蛋液，中小火翻炒至熟，铲成小块出锅待用

5.
锅内重新倒入适量油，油热后放入胡萝卜翻炒

6.
胡萝卜炒至七八成熟后加入米饭混炒

7.
将米饭炒至松散，粒粒分明

8.
加入之前炒好的鸡蛋混炒均匀，再加盐和味极鲜调味后关火

9.
关火后放入葱花拌匀即可出锅









烹饪技巧
米饭最好是用隔夜的剩米饭，如果用现煮的饭，煮时要煮硬一点。这样炒出的蛋炒饭才美观。