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用料
主料

菠菜300克

炒好的花生米10克
辅料
菜籽油适量
盐1勺
醋1毫升
白糖1勺
蒜泥10克
凉拌菠菜花生米的做法
1.
去蒂去黄叶清洗干净备用

2.
好多人都喜欢自己炸的花生米
但是因为时间有限
其实我就是懒
我一般就买现成的花生米
五香、奶油、椒盐
喜欢什么口味按自己喜欢的来

3.
把花生切碎，蒜切成蒜泥

4.
水中放适量盐

5.
把菠菜放入开水中，等叶片软了捞出，不宜时间过久

6.
把菠菜从开水中捞出立刻放入冷水中

7.
把菠菜捞出挤掉多余的水份，切段

8.
冷锅热油八分热

9.
把热油直接倒入切好的蒜泥碗中

10.
把蒜末、切好的菠菜放一起
加入少许盐、糖、醋
调好味以后加入花生碎
拌匀

11.
把菠菜捞出稍微控汁
摆成自己喜欢的形状
把剩余的汤汁从中间淋下去
撒上点花生碎做点缀
收工





烹饪技巧
有朋友问我为什么汤汁是这个颜色
我用的是菜籽油
加上菠菜汁就是这个颜色了

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可以直接刷点油放烤箱里烤1下花生碎 就直接扔进去 也避免了和菠菜汁混合颜色不太好看