lifuyan

用料
主料

穿心莲500克

大蒜5瓣
辅料
盐1克
香醋一小勺
生抽一大勺
熟白芝麻适量
香油一小勺
凉拌穿心莲的做法
1.
穿心莲摘去老叶和老茎；

2.
清洗干净；

3.
锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；

4.
捞出后用清水过凉；

5.
大蒜用压蒜器压出蒜茸；

6.
烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀；

7.
好了，一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了，我也是第一次吃，觉得还不错。

8.
夏天快到了，多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥哦









烹饪技巧
穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

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还有一种懒人做法，穿心莲快速抄水，放少许盐及鸡粉，到入水果罐头汁，拌匀就好了。