[转帖] 番薯饼[11P]

“简单易做的番薯饼，适合与至亲分享”用料
主料

糯米粉120克

红薯120克

红豆馅适量
辅料
牛奶适量
番薯饼的做法
1.
取一条蒸好的番薯，剥皮，约120克

2.
用勺子碾压番薯，将其压成番薯泥

3.
准备糯米粉，约120克

4.
将番薯泥倒入糯米粉中（喜欢吃甜的朋友，可加入适量白糖）

5.
搓揉糯米粉和番薯泥，使其充分混合，搓揉过程中分多次、一点点地加入牛奶，最终揉成光滑的糯米粉团

6.
将糯米粉团分成三个剂子，搓成小球，然后压扁成扁圆状，包入适量的红豆馅

7.
将红豆馅完全包裹后，封好口，再次搓圆、压扁

8.
重复上述步骤，做好三个半成品，喜欢吃芝麻的朋友可以在半成品表面沾上芝麻（如图所示）。在平底锅内刷一层薄薄的油，用小火煎。

9.
煎到两面金黄，即可关火

10.
用一个大碟子，底部铺上一层油纸，把番薯饼放在上面。锅里烧开水，把番薯饼放入锅里蒸10分钟，然后大功告成！



烹饪技巧
番薯和糯米粉的比例是1:1。我的番薯饼没有加白糖，喜欢甜的朋友，可在糯米粉里加入适量白糖，口感更佳哦！

看来南瓜饼的做法和这个番薯饼的做法差不多，如果放点奶粉，就是另一种带奶香的风味。