工艺:拌
难度:初级入门
人数:3人份
口味:甜味
准备时间:5分钟
烹饪时间:<10分钟
“在我刚学做饭的时候,做过酸奶,但是是用原味酸奶作为发酵剂,很成功,味道比买来的要浓稠的多,也很安全。只是每次都用酸奶作为发酵剂,成本还挺高的。
我一直以来,能自己做的尽量都会自己做,虽然有时看起来会很麻烦,但是卫生又安全。
收到普泽益生菌的酸奶发酵剂试用,比用酸奶的成本低多了,但是一样可以做出好的口感的酸奶来。而且省时省力,只需要简单的几个步骤,几个小时以后就可以有美味的酸奶喝了。”
主料:酸奶250毫升
辅料:西米100克芦荟1袋黑珍珠20克糖桂花适量西柚1瓣蓝莓2个
西米芦荟酸奶的做法
1.自制酸奶:准备材料
2.酸奶桶洗净
锅里烧开水,将酸奶机桶以及用到的勺子等工具,开水里烫1分钟
3.控干水份,酸奶机桶里加入纯牛奶、白糖、普泽益生菌酸奶发酵剂拌匀
4.盖上盖,放入酸奶机里,通电,8-10个小时以后就可以了
5.准备材料,西柚撕小瓣
6.锅里烧开水,再放入黑珍珠,煮45-1个小时,直到没有硬心为止。捞出,晾凉
7.锅里加入水,放入西米,直到煮到没有白芯为止,捞出,用水冲洗掉表面的粘液。(如果不怕麻烦的话,可以煮10分钟,捞出用水冲洗掉表面的粘液,如此重复三次)
8.做好的酸奶,很滑,很浓稠
9.酸奶里加入西米
10.加入芦荟
11.加入黑珍珠拌匀
12.淋上糖桂花,点缀上蓝莓和西柚瓣
烹饪技巧
1、黑珍珠在奶茶店或者网上的店有卖。
2、酸奶机桶和用具都要消毒一下。