[转帖] 清明草粑粑[23P]

用料
主料

糯米粉400克

大米粉100克

清明草200克
辅料
熟花生米300克
黑芝麻300克
白汤200克
使用盐10克
清明草粑粑，超好吃的童年野味！的做法
1.
采摘嫩绿的清明草

2.
用清水反复洗净

3.
用盐水浸泡15分钟

4.
锅里烧开水，把浸泡后的清明草放进水里烫熟

5.
烫熟之后捞出来捣烂

6.
准备糯米

7.
再加入大米

8.
两种米混一起磨成米粉

9.
将熟花生米倒入干净的布中

10.
把花生米敲碎

11.
敲碎的花生米倒入碗中

12.
再加入黑芝麻

13.
加入白糖

14.
然后把捣烂的清明草倒入磨好的米粉中

15.
揉成面团

16.
拿一小团搓圆然后压扁

17.
放入花生芝麻馅

18.
包好捏紧

19.
包好之后放入蒸笼

20.
大火蒸20分钟







烹饪技巧
包的时候里面的馅可以根据个人的喜好添加。为了清明草粑粑更软糯，可以不用大米 全部用糯米粉。