[转帖] 茼蒿鲜肉馄饨[24P]

用料
主料

茼蒿300克

鲜猪肉150克

馄饨皮600克

葱10克

姜5克

蒜5克

香菜5克
辅料
油2勺
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
花椒粉0.2匙
大料粉0.2匙
盐1匙
味精0.2匙
茼蒿鲜肉馄饨的做法
1.
鲜猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜

2.
调味料拌匀煨至入味大约1小时左右

3.
茼蒿摘除干净洗净沥干水份

4.
茼蒿切成小颗粒状

5.
鲜猪肉馅和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉

6.
最后放入盐（放早怕茼蒿出汤）调味均匀即可

7.
取一张馄饨皮放入少许馅料

8.
从馅料一侧卷起卷到另一面留个边

9.
馄饨皮从两个外侧对折压住

10.
可爱的馄饨依次包好了

11.
锅中烧开水将馄饨依次下入水中（水开时放入少许盐煮熟的馄饨不易碎）

12.
馄饨漂浮上来打入适量凉水盖上锅盖再次将馄饨煮开锅即可出锅享用喽

13.
另一个锅中烧开水放入一品鲜酱油、盐和味精调味提鲜再撒入葱花香菜即可

14.
馄饨盛入碗中再淋上做好的汤汁这样放开做是为了汤汁口感更加清新淡雅

15.
茼蒿的清香夹着鲜猪肉的浓郁肉香就是标配噢

16.
亲们是不是好诱人啊

17.
吃了一个还想下一个停不下来呢

18.
搭配小饼干还有生活啊

19.
这些宝贝也是我的最爱噢

20.
这样的早餐会带给你满满的正能量噢









烹饪技巧
茼蒿消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑的作用。清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素。

茼蒿馅的馄饨，第一次见过，也从来没有吃过，不太喜欢茼蒿的味道，不过还是要谢谢楼主的食谱。