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[转帖] 香椿香葱鸡蛋饼[13P]

yoweq855

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1楼大中小发表于 2017-9-4 11:26 只看该作者

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香椿香葱鸡蛋饼[13P]

用料
主料

鸡蛋5个

香葱几根

食用油15克

香椿150克

盐适量
香椿鲜-香椿香葱鸡蛋饼的做法
1.
准备食材：香椿，香葱洗净

2.
香椿用开水焯一下

3.
香椿切成细末，香葱切碎

4.
小碗内放入5个鸡蛋

5.
打匀后，放入适量的盐

6.
再放入食用油15克，继续搅拌均匀

7.
之后放入香葱及香椿，搅拌均匀

8.
凉锅内放入一勺香椿蛋液，开火，让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅，所以，不用放油，反之，锅底放入少量底油】

9.
蛋液全部凝固后

10.
翻面，在等半分钟左右就好了，依次再做下一张。

烹饪技巧
丝巾温馨提示：1.用凉锅摊饼，会更薄，热锅蛋液很快就会凝固。2.蛋液里放油，饼会摊得更薄。

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dongyouji 金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2017-9-4 14:53

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suntea

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2楼大中小发表于 2017-9-4 22:30 只看该作者

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这个季节没有香椿啊，看馋了怎么办？

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q245965122

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3楼大中小发表于 2017-9-4 23:35 只看该作者

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赞一个。。羡慕会做饭的人.真是必须掌声响起！

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zhanggji

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4楼大中小发表于 2017-9-5 14:21 只看该作者

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好赞的小吃，香椿下来的时候，常常制作类似的小吃，垂涎欲滴。

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mtpla1111

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5楼大中小发表于 2017-9-7 22:18 只看该作者

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想吃了，可惜买不到香椿，等开春吧

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rtywoshizhu

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6楼大中小发表于 2017-9-8 05:16 只看该作者

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美食，我的最爱，建议在鸡蛋液里再加凉水和料酒。

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zaq1988wsx

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7楼大中小发表于 2017-9-10 06:48 只看该作者

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以前都是用香椿直接炒鸡蛋，但总觉得味道太冲，下次按楼主的做法焯水再试试。

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w88383438

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8楼大中小发表于 2017-9-10 16:27 只看该作者

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看上去和外面买的那种一样的，感觉会更好吃

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ysl1978821 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2017-9-12 21:27

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foxdog2000

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9楼大中小发表于 2017-9-14 04:04 只看该作者

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香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且很高，所以一定要焯水以去到硝酸盐和亚硝酸盐，口感更佳

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