[转帖] 山鸡蛋韭菜盒子[18P]

用料
主料

山鸡蛋4个

韭菜150克

面粉300克
辅料
花生油2勺
五香粉1克
葱1颗
盐4克
山鸡蛋韭菜盒子的做法
1.
面粉加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。

2.
准备食材:山鸡蛋，韭菜，葱。

3.
韭菜清洗干净，切碎。

4.
葱切碎末。

5.
山鸡蛋打入碗中，倒入半杯清水打散。

6.
鸡蛋炒成小碎丁。

7.
所有的食材混合，加入盐，五香粉拌匀。

8.
拌匀的馅馅。

9.
饧过的面团排气后，搓成长条，切成等量的剂子。

10.
剂子幹成圆形面皮。

11.
中间放馅。

12.
包成喜欢的样子。

13.
小火烧热锅，放入盒子，盖上锅盖小火烙。

14.
烙至两面成金黄色即可。









烹饪技巧
韭菜提前清洗晾晒干水分，包的时候就会不出汁。
提前揉好面团，饧面的时候做馅，较省时间。