[转帖] 砂锅煲仔饭[14P]

用料
主料

大米130克

腊肠2根

上海青1棵

葱1棵
辅料
生抽15毫升
蚝油10克
白糖5克
花生油15毫升
砂锅煲仔饭的做法
1.
砂锅洗净，里面均匀刷上一层花生油。

2.
大米洗净放入，根据自己喜欢的米饭的软硬程度，加入适量水。

3.
砂锅盖上盖子，烧开后转小火焖制米饭。

4.
焖米饭的时候准备配料，腊肠洗净切片，小油菜洗净，葱切碎。

5.
辅料李的调料混合成浇汁。

6.
小油菜绰烫一下。

7.
大约10分钟后，打开砂锅的盖子，这时候已经看不到水了，把腊肠均匀铺在表面。

8.
撒上姜末，浇上刚才调好的料汁。

9.
撒上葱末，放上烫好的油菜。

10.
中间放一个鸡蛋，再盖上盖子，小火再焖5分钟，听到刺啦刺啦的声音就好了。










烹饪技巧
1、砂锅提前刷油，会产生大量的锅巴，超级美味。

喜欢吃，不过很难做，好似太麻烦了