[转帖] 话梅啧苦瓜[14P]

用料
主料

苦瓜1条

话梅11颗
辅料
水2杯
话梅啧苦瓜#美的智能冰箱#的做法
1.
准备好材料；

2.
准备好材料；

3.
取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；

4.
10分钟后转大火收成浓厚汁，放凉备用；

5.
苦瓜洗净，对剖切开后用勺子挖去瓜籽和白色内膜；白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；

6.
切成月牙片；

7.
大火烧开煮锅中的水，下入苦瓜片焯水1分钟；

8.
然后捞出来过一遍凉水后沥干水分；苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；

9.
将晾凉的话梅浓汁倒进苦瓜里，放入美的智能冰箱腌制15分钟即可食用。

10.
酸酸甜甜的很开胃！









烹饪技巧
话梅有很多种，制作这道话梅凉瓜，最好选择有核的甜话梅。话梅用量不要太多，以免味道过重。此外，话梅本身已有味道，所以无需另外调味。