[转帖] 紫甘蓝凉拌豆皮[18P]

“夏天最适合的就是做凉拌菜了，上周买到地紫甘兰，打算做一道美味的紫甘兰凉拌豆皮，
不需要炒，只要焯一下水就可以做一道美味的凉拌菜了”用料
主料

紫甘蓝200克

豆皮120克

鸡蛋6克
辅料
盐4克
醋7克
生抽5克
油辣子4克
紫甘蓝凉拌豆皮的做法
1.
鸡蛋煎成皮

2.
豆皮切好

3.
紫甘兰清洗干净

4.
豆皮在热水里煮一会

5.
紫甘兰和蛋皮混合

6.
煮完的豆皮清洗干净

7.
加菜里

8.
加入盐

9.
加入五香粉

10.
在加入生抽

11.
然后加入香醋

12.
加入油辣子

13.
搅拌均匀

14.
装盘









烹饪技巧
豆皮最好的煮一下，去掉豆醒味