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[转帖] 蒜茄子[16P]

hggre88

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1楼 大 中 小 发表于 2017-8-28 10:30  只看该作者
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蒜茄子[16P]

“上一道超级下饭的咸菜。”用料
主料

紫皮茄子6根

独头蒜2个

香菜若干
辅料
盐适量
味精适量
蒜茄子的做法
1.
买来的茄子晾晒3天，褪去水分至干蔫一些，然后洗净，上蒸锅蒸熟，晾凉。

2.
蒜捣成泥

3.
香菜切段

4.
取一片茄子，从中间掰开，抹一匙蒜泥

5.
做好所有茄子

6.
在碗底铺一层茄子

7.
撒一匙盐，撒少量味精

8.
铺一层香菜

9.
撒一匙盐，味精

10.
铺第二层茄子，撒盐，味精，香菜

11.
铺第三层茄子，撒盐，味精

12.
稍用力压实

13.
盖保鲜膜入冰箱冷藏12小时。

14.
吃多少取出多少

15.
剩下的放回冰箱继续冷藏。


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  • ysl1978821 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-8-28 23:38

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2楼 大 中 小 发表于 2017-8-28 19:07  只看该作者
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这味精放的有些太多了，会破坏香菜的香味和茄子自身的甘甜，不推荐在这道菜上使用任何味素产品。

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