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w3115 发表于 2018-5-10 15:52   只看TA 11楼
政策的出台是一回事,如何监管、执行又是一回事,真正难得还是执行啊
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scareric 发表于 2018-5-11 12:16   只看TA 12楼
这个规定也是牛了,问题还是会不会不好吃呢
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zhenghualiliang 发表于 2018-5-12 23:42   只看TA 13楼
煎炸油温不超168度估计只有有德国有可能实施,德国人比较实在
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gigle 发表于 2018-5-13 10:56   只看TA 14楼
还是国外正规,想查肯定是有办法的最起码态度在哪里 哪像国内食品卫生法就是个摆设,监管没有力度,出了事只要话很少的代价就可以摆平。
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rongyu890305 发表于 2018-5-13 21:16   只看TA 15楼
温度都能监管吗?每家店都有人看着吗
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we5878792 发表于 2018-5-23 15:24   只看TA 16楼
中国烹饪讲究感觉,并不会去依赖仪器,所以指望中国这样做是不可能的,而且不同油温给炸物带来的滋味也是不同的,据我所知,168度其实是第一遍炸还好,但是炸完之后略软。需要第二遍高温,才容易脆。
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jason0323 发表于 2018-5-23 20:06   只看TA 17楼
欧盟真是牛逼了168.1行不行 好吃不就可以了
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