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| 昨夜風 发表于 2018-1-31 20:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]小炒鸡尖[11P] “这是一道做法简单，制作成本低，新手都可轻松完成，既下饭又下酒的家常小炒……”食材明细 鸡尖 300克 红椒 1个 青尖椒 适量 姜 几片 蒜 几瓣 豆豉 适量 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 1勺 小炒鸡尖的做法步骤 鸡尖300克  将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水  焯过水的鸡尖冲洗干净，沥干水份备用  姜切段、蒜切末、豆豉适量  红椒一个切段、青尖椒适量同样切段  锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香  再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄  调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色  加入青红椒段大火翻炒几下  最后调入适量盐和鸡粉  成品图  小窍门 1、鸡尖最好先入锅焯水，这样可以很好的去除腥味和浮沫 2、为了让成品的颜色好看，鸡尖翻炒上色时建议加半勺老抽 |
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| defiler_523 发表于 2018-2-12 16:25 只看TA 2楼 |
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鸡翅尖 不是一直传说激素沉积的么？ 反正我是不敢 吃的 |
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| h414282930 发表于 2018-2-15 10:29 只看TA 5楼 |
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| 鸡翅尖我的最爱呀，因为都是骨头，我建议油炸时间久一点，脆脆的连骨头一起吃的就更香了。 |
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