zazazh 发表于 2018-1-30 07:42   只看TA 1楼
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[转帖] [新年活动]豉香腊肠炒蒜苗[17P]

豉香腊肠炒蒜苗


过了冬至，就是我的美味季。各种腊味，各种“妈妈牌”美味，就会陆陆续续收到。
用料  
香肠一根
蒜苗6-7棵
豆豉适量
干辣椒2个
姜丝适量
生抽适量
白糖适量
红椒5-6粒
盐适量(几乎可以不需要)

豉香腊肠炒蒜苗的做法  
  • 腊肠用温水洗净表面。
  • 切斜刀薄片。
  • 蒜苗切去根须，洗净，切寸段。
  • 准备好干辣椒，红椒，姜丝。
  • 准备“妈妈牌”芝麻豆豉，香喷喷的。
  • 起油锅，小火，放红椒，干辣椒，姜丝一起煸香。
  • 放腊肠小火慢慢煸香。
  • 放芝麻豆豉继续煸香。
  • 煸至腊肠金黄色微微卷起。
  • 此时腊肠煸出不少油，把腊肠拨到一边。
  • 下蒜苗的白色部分在油中。
  • 放生抽，盐，调味，翻炒。
  • 接着放蒜苗绿叶部分。
  • 放白糖。
  • 翻炒均匀，出锅
  • 腊肠的香结合蒜苗的香，芝麻豆豉的香，哈哈香到家了。

小贴士没有芝麻豆豉，用普通豆豉也可以。
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  • 昨夜風 金币 +14 新年活动，双倍金币 2018-1-31 20:28
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renchmina 发表于 2018-1-30 08:24   只看TA 2楼
这个 豉香腊肠炒蒜苗 看着就是非常好吃的样子，香肠不用加别的东西感觉也是非常的好吃的东西了。
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mengtelagg 发表于 2018-1-30 16:10   只看TA 3楼
这样做法好，炒腊肠最烦就是炒着炒着就一大堆油出来，这个看起来很清爽
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ljw111 发表于 2018-1-30 23:00   只看TA 4楼
我建议可选择广味香肠，煸干一点很香的
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cyx1999 发表于 2018-2-1 16:20   只看TA 5楼
豆豉很鲜，配上腊肠的肉香，蒜苗的清爽，绝了！
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hncs_sg 发表于 2018-2-1 17:23   只看TA 6楼
香肠还切薄点味道会更好
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woki2 发表于 2018-2-10 23:22   只看TA 7楼
这个蒜苗，在我们东北叫做青蒜，我们这里所称的蒜苗是类似韭黄一样的黄绿色植物。
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mygrass11 发表于 2018-2-12 08:56   只看TA 8楼
腊肠自带有肥肉，这样煎一下，肉油四溢肉香浓郁，再配合辣椒的辣味和蒜香味，味道肯定差不了。我想这道菜里面的蒜苗换成韭黄应该也很不错。然后打个蛋花进去不要煎得太熟，这样让蛋充分吸收肉和蒜咸香的味道，再加上鸡蛋本身的香味，我想就更完美了
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  • 半只青蛙 金币 +8 认真回复，活动奖励！ 2018-2-12 19:57
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