[新年活动]三色曲奇[12P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

dpaodan2 发表于 2017-12-29 23:40 只看TA 1楼
用户名： dpaodan2 用户组：LEVEL 7 状态：离线
[转帖] [新年活动]三色曲奇[12P] 食材明细高筋面粉50g 低筋面粉50g 玉米淀粉20g 奶粉10g 牛奶30g 糖粉40g 黄油80g 盐1g 五十铃抹茶粉3g 法芙娜可可粉6g 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度三色曲奇的做法步骤 1 备好材料，牛奶加热至温热备用，将奶粉，玉米淀粉，高筋面粉，低筋面粉过筛两遍备用。 2 黄油室温软化，加入盐和糖粉。 3 用打蛋器搅打至体积蓬松，分次加入温牛奶。 4 将牛奶充分搅打至融合。 5 放入过筛好的面粉。 6 用刮刀翻拌均匀，平均分成三等分。 7 其中两份分别加入抹茶粉，可可粉拌均匀。 8 分别装入裱花袋中，挤出花型在烤盘上。这是第一次做挤的花型简直手残的厉害。 9 多做两次挤的花型就会漂亮些。烤箱预热，上下火140°。 10 送入预热好的烤箱中层，上火140°下火130°，烤约25到30分钟上色即可。 11 取出放凉，密封即可。花型随自己喜欢。使用的厨具：电烤箱本帖最近评分记录 dongyouji 金币 +12 新年活动，双倍金币 2017-12-30 02:17
0

用户名： dpaodan2 用户组：LEVEL 7 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子
dpaodan2的勋章

yufuzhizuo 发表于 2017-12-30 07:19 只看TA 2楼
也挺难的，打的太硬挤不动，打得太松挤出来烤一下就没有形状了
0

luoyj8703 发表于 2017-12-31 22:01 只看TA 3楼
能做出有形有状，有颜有色的外观，就是太甜，合乎欧美人的口味吧。
0