VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| jixiang 发表于 2017-12-27 10:46 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] [新年活动]萝卜牛腩煲[13P]  主料 牛腩 1斤半 萝卜 1个 辅料 柱侯酱 1勺 豆瓣酱 2勺 料酒 2勺 八角 3只 桂皮 1块 蒜 3瓣 姜 1块 葱 1根 老抽 1勺 萝卜牛腩煲(补身体的哦)的做法  1. 牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料  2. 萝卜去皮，切滚刀块  3. 姜、蒜切片 ，葱切段  4. 牛腩冷水焯水  5. 热锅倒入油，在油六成热时，爆香蒜瓣、姜片  6. 接着放入豆瓣酱2勺，柱侯酱2勺，在锅中炒香  7. 把牛腩放入锅中翻炒到有熟色  8. 将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片  9. 大火烧开后转小火炖1小时  10. 牛腩炖一小时后，加入萝卜，再炖大约四十五分钟  11. 开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁  12. 美味好吃的牛腩煲出锅了~ 1. 焯牛肉一般是冷水下锅，这样会让肉中的膻气释放的更充分 2. 炖的时候一定要最小火，如果盖盖后感觉开的还是大，那么就露一点缝隙出来 3. 萝卜一定要在牛肉炖的差不多的时候再放，早早放下去就烂没了，牛肉可能还没烂呢 [ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-28 16:38 编辑 ] |
| 0 |
