快乐宝贝0851 发表于 2017-11-9 09:04   只看TA 1楼

[转帖] 黑芝麻酥饼（12P）

黑芝麻椰蓉酥饼土豆丝卷饼
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“用玉米油做酥饼同样酥得让人陶醉，馅可以随心所欲，黑芝麻椰蓉馅，香香的，每一口都有回味。
小酥饼又甜又香，快来试试吧。”
食材明细
  • 面粉（水油面）

    100g

  • 玉米油（水油面）

    28g

  • 水（水油面）

    20g

  • 白糖（水油面）

    50g

  • 面粉（油酥面团）

    60g

  • 玉米油（油酥面团）

    28g

  • 椰蓉

    60g

  • 馅用糖

    60g

  • 熟黑芝麻粉

    40g

  • 玉米油

    2汤勺



黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤


  • 1


    水油面油酥面都和好，水油面要多揉一会儿，揉光滑，揉好的面静置一会儿，去做馅


  • 2


    每个面团分成8个面剂子，团圆


  • 3


    水油面擀成圆饼状，包入油酥面，收口收严


  • 4


    收口向下放置，盖好松弛10分钟


  • 5


    在擀成饼状，越薄越好，卷起


  • 6


    每个面剂子在顺过来，擀长，卷起


  • 7


    每个卷好的小剂子，中间压一下，向中间捏起


  • 8


    糖，椰蓉，黑芝麻要用料理机打成粉，放一起，各样食材的量不是绝对的，可以随个人口味变化，倒入玉米油


  • 9


    在擀成圆饼状，放入拌好的馅，收严扣


  • 10


    在拌匀就可以


  • 11


    收口向下在擀成小饼，可以用水溶红曲粉，用一个小瓶盖之类的工具盖画出小圆圈


  • 12


    烤箱提前上下火预热190度，烤盘放中层，烘烤15分别左右即可
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  • dongyouji 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-11-9 10:15
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lili809181 发表于 2017-11-12 16:06   只看TA 2楼
看第一张图片里面的酥饼就知道做出来的饼外皮很酥了。
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lfimelicc1 发表于 2017-11-14 00:38   只看TA 3楼
哈哈我这水平也就做做肉饼～甜点太难咯
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xsdjamm 发表于 2017-11-14 11:00   只看TA 4楼
一会试试，很喜欢吃这类东西
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vincenth 发表于 2017-11-14 19:13   只看TA 5楼

回复 1楼 的帖子

这个好吃，就是要烤箱。。。
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  • dongyouji 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-11-15 18:15
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