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「我要成为VIP」
| hgaawq6 发表于 2017-9-2 22:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 奶香米糕[21P] 用料主料  大米200克  糖30克  牛奶80克  水100克 辅料 无铝泡打粉4克 蔓越莓干适量 奶香米糕#九阳#的做法 1. 准备食材。  2. 将免洗的大米放入破壁机的不锈钢干磨杯中。我放了220克（实际用了200克粉）  3. 按照杯盖标记盖好盖子。  4. 顺时针按指示将杯盖锁紧。  5. 将不锈钢干磨杯放在破壁机上，接通电源后即可显示操作菜单。如果在机器上直接操作，用旋钮选择“磨粉”功能，进行启动即可，制作时间为1分30秒； 如果在手机APP端，同样选择“磨粉”食谱直接进行启动即可，制作时间1分30秒。  6. 为了得到极细腻的效果，我启动了两次“磨粉”程序。这样，不必过筛都是相当细腻。  7. 将糖放在盆中。  8. 加入磨好的大米粉和无铝泡打粉。  9. 加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状。  10. 在模具中放在纸杯模，将米浆糊均匀倒入。也可直接倒入模具中，但模具需提前抹点食用油。  11. 上面洒上些许蔓越莓干。静置一小时左右。  12. 放入蒸箱中，选择纯蒸100℃，提前预热；如果用灶台蒸锅，请先把水烧开后再放。  13. 12分钟左右，大米糕顶部开裂，用竹签试探不黏腻，就做好了。  14.  15.  16.  17.      烹饪技巧 1一定记住，要用大米粉，也就是超市卖的粘米粉，不要用糯米粉。 2为了健康，泡打粉请选用无铝的，我用了4克有点略少，大米糕的顶部开花略小，可以增至6克。 3不要选用有粘性的大米磨粉来做，那样成品后不松软。 |
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| langmaxinxi 发表于 2017-9-3 11:04 只看TA 2楼 |
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| 还真是不错啊，今天美食里面点心较多，大家的手艺真是太棒了 |
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