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| ferptqs 发表于 2017-8-30 12:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红糖卷[13P] 用料主料  面粉300克  牛奶半杯 辅料 糖40克 盐2克 酵母粉3克 酱油几滴 红糖卷的做法 1. 所有的食材除酱油外，全部放入面包桶，设置发酵键将面团揉好、发酵好  2. 发酵好的面团排气  3. 3红糖卷做法的步骤 用擀面杖将面团擀成片  4. 在面片上撒上少许酱油  5. 用手将酱油抹匀  6. 从上到下将面片卷起来  7. 用锋利的刀，将面团卷切成段  8. 红糖卷胚放在蒸笼上进行二次发酵  9. 二发好的红糖卷蒸熟即可      烹饪技巧 1、酱油要挑选颜色深一点的 2、抹的时候不要太多，能上色就可以 3、红糖卷做好后盖上毛巾放在温暖湿润的地方二发至两倍大再蒸，蒸出来的红糖卷更松软。 |
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