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| prouuyt 发表于 2017-8-28 13:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 凉拌苦瓜[11P] “苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。”用料主料  苦瓜600克 辅料 橄榄油2毫升 芝麻油1毫升 盐1克 红辣椒1个 香葱10克 凉拌苦瓜的做法 1. 准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；  2. 苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；  3. 切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；  4. 清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；  5. 捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；  6. 沥干冰水，放入盘子；  7. 倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。      烹饪技巧 1.苦瓜放盐腌制可以去苦； 2.加辣椒不仅添味，还能去苦； 3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。 |
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