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| hguygre 发表于 2017-8-27 17:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香葱鸡腿[13P] 用料主料  鸡腿4只  洋葱30克  小葱15克  姜15克  山茶油2大匙 辅料 盐1大匙 酒2大匙 点蘸露适量 香葱鸡腿的做法 1. 各材料  2. 小火烧至水微沸下鸡腿、一支葱，姜片、酒、盐  3. 鸡腿泡5分钟后，把鸡腿用铲起，露在空气中3分钟左右，重复3次  4. 再把鸡腿投入锅里，小火煮20分钟  5. 20分钟后关火  6. 开盖让鸡腿泡汤汁里至晾凉  7. 洋葱、小葱、姜切细  8. 热锅下山茶油爆香洋葱、小葱、姜  9. 鸡腿砍件，把姜葱等淋在面，再佐点蘸露，即可食用      烹饪技巧 不锈钢锅、碗类，不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤，用些醋加清水泡洗，或用软布加洗洁液，即可起到清洁作用 |
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