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成品图：



    这道小甜品，做法很简单。嫩滑的日本豆腐，配上软糯的山药，还有营养丰富的胡萝卜，然后以砂糖桔，黑加仑和白芝麻点缀，沉浸在香甜的桂花蜜汁中。造型也是相当的可爱，如同垒砌的小塔。新年来临之季，给您餐桌上也增加一道靓丽的小风景吧，祝您在新的一年里步步高升。



山药营养分析：
　　1．健脾益胃、助消化：
　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
　　2．滋肾益精：
　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
　　3．益肺止咳：
　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
　　4．降低血糖：
　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
　　5．延年益寿：
　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；





原料：

日本豆腐,山药，胡萝卜，桂花糖，砂糖桔，黑加仑，白芝麻，淀粉。



做法：

1.     日本豆腐切小片。

2.     山药去皮，洗净切厚片。

3.     胡萝卜去皮切片。

4.     山药片，胡萝卜片，日本豆腐片，垒在一起，放锅内蒸熟。

5.     黑加仑加水泡发。

6.     砂糖桔去皮，把小瓣分离。

7.     锅内加入适量的水淀粉和桂花糖。

8.     倒入白芝麻，砂糖桔和黑加仑，煮到黏稠。

9.     倒在蒸好的食材上即可。











小建议：
　　1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
　　2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
　　3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
　　4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
　　5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

freelion

看着流口水啦，既好吃，还有营养，真是不错的甜点

aiai2012

看到图片，感觉到味蕾在刺激口水，楼主做的菜，味道肯定不错，的确是一道不可多得的甜品

mrgood

这个甜品名字取得好，最合适新年吃了，谢谢了

w86589

呵呵，很有食欲，不过不敢吃太多的甜品，在这里谢谢楼主的分享

xianyue

新年好意头的食物，做给小孩和年轻人好意头了，老年人吃了也帮助消化

z8214740

我不爱吃山药呀，能不能换成其他什么的？
只不过这道甜点看上去的确很不错。

wgrff

这个甜点造型，色彩营养的搭配都不错，而且名字也很有寓意。只是甜的不能多吃。

zsf19667

样子看起来很诱人哦，名字起得很拍当官的马屁啊！

蓝冰

看名字不错，色彩搭配比较漂亮，比较诱人，就是做法比较麻烦。