清疯

威宁小粑粑

是毕节市威宁县最具风味的特色小吃之一，其实就是饺皮豆腐馅的包子，色泽金黄，外焦里嫩，土豆和葱花的香味扑鼻而来，味道独特美味。



馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

大方手撕豆腐（臭豆腐）

“闻着臭、吃着香”这句朗朗上口的经典口号响彻在贵州的街头巷尾，而大方的臭豆腐可就榜上有名了，要说存在了多久很多当地人也很难说清楚。



只是相传多年前县城一家豆腐作坊当天没卖完，隔天发现已长毛，但又不舍扔掉，于是便抹上盐架在火上炭烤，结果出乎意料的好吃，就想着这样卖说不定能卖得更快，谁曾想渐渐的闯出了名堂！这便是大方臭豆腐的由来了。



“臭豆腐”名曰臭,实则香，将烤好的豆腐佐以特制的调料食用，酥嫩细腻,入口鲜香，辣爽劲道，怎么吃都觉不够。

威宁荞酥

威宁荞酥不是饼干的那种酥脆，是软软的，甜甜的，轻轻一压就会被碾碎，馅料的香味慢慢地溢了出来，特别诱人。



吃起来一点都不觉得油腻反而带有一种清新，是吃一个还想吃的那种。毕节凉糕毕节凉糕的吃法特别多，无论拌着吃、煮着吃、还是烤着吃，总之好吃就对了。



吃上一口麻辣鲜香、回味无穷，在炎炎夏日来上一碗既解馋又消暑。赫章核桃糖赫章核桃含有丰富的蛋白质，在核桃中属上品，其仁饱满味香醇。



赫章核桃糖

是用玉米和麦芽做成麦芽糖后，再加入赫章核桃制成的一种风味小零食，甜味和核桃的比例拿捏得刚刚好，咬上一口不弹牙还能吃到饱满的核桃仁。纳雍火把鱼纳雍火把鱼选用的鱼是县河流内品质上乘的鱼，因此再用柴火烤制这种干鱼，也就是火把鱼，其肉肥味鲜，香浓诱人，外焦里嫩，连骨头嚼着都是酥的。



草海细鱼

草海细鱼不会长大，又因贪吃，常常是肚子里虾子未消化，然嘴又含一只，所以草海细鱼自带一股虾味，故又叫做“虾子鱼”。



其肉厚味佳，风味独特。

织金荞凉粉

荞凉粉是织金的一道传统小吃，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。配上一碗灵魂霉豆腐蘸水，细嫩绵实，Q弹滑爽，沁人心脾。