龍行天下鬼

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菜品展示：


之前做了个炸金蝉，这次是听别人说的，用水煮过以后，用油煎比较发香，
就按照她的方法做了一下，问道确实可以，感觉外焦里嫩的那种口感

金蝉的介绍
金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南。
也称为爬抓，莘县地区也有称嘟聊，石恨儿，素有唐僧肉的美誉。
之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，
民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

准备材料：
金蝉，盐，花椒，姜片
烹制方法：

1.把金蝉冲洗干净以后，撒上盐，腌制2小时左右。





2.锅里烧开水，把金蝉倒入，加盐，花椒和姜片去腥，烧至水开至五分钟，

3.然后把金蝉捞出。




4.把锅刷干净，把金蝉倒入，中火，干煎，一直焅干里面的水分。盛出。

5.锅里加入油，倒入金蝉，开始用油煎炸，一直炸到焦黄色。（能吃辣的可以放点干辣椒）

6.出锅上桌。

[ 本帖最后由 龍行天下鬼 于 2016-8-24 18:55 编辑 ]