SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 韩式凉拌菜[9P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-12-28 23:50 标题: 韩式凉拌菜[9P]

　　韩式凉拌菜的做法

　　1.豆皮切丝，黄瓜切丝

　　

　　2.胡萝卜切丝，香菜切段

　　

　　3.蒜切末，把蒜末放入装豆皮丝和蔬菜丝的盆中

　　

　　4.放入鱼露和酱油

　　

　　5.再加入辣椒粉、熟白芝麻和香油

　　

　　6.放入白糖、牛肉粉和醋精，拌匀

　　

　　7.再撒上一些辣椒粉和熟白芝麻，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制1个小时以上更好吃

　　

　　烹饪技巧

　　1、黄瓜尽量多一点才好吃，可以和豆皮1:1的比例，经过调料的腌制，黄瓜出的汁水浸泡了豆皮，使豆皮没那么干，也很入味；

　　2、黄瓜尽量手切，用擦丝器擦的太碎太细，没有口感；

　　3、多放点蒜更好吃，还杀菌，香菜必不可少；

　　4、以上所列各种调料必不可少，而且尽量不要更改，不然味道就会有变化了；

　　5、最后最好上手拌匀，这样更入味，很好吃啊；

　　6、我拌的量大，可以酌情减量，调料也相应减少。

作者: whylsb 时间: 2013-12-29 08:40

之前也尝过真正的韩国拌菜，不是想象中那样好吃。

作者: 巴顿将军 时间: 2013-12-29 08:46

这个以前吃过，东北也有这个做法，很好吃，不过这个加牛肉粉可能会很好吃

作者: 娃娃444 时间: 2014-1-9 04:58

东北也有这个做法，家常凉菜

作者: huang0701 时间: 2014-1-9 20:02

还不错，只是辣椒末放的太多，这个还真说不准是韩式的还是东北的

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.38/bbs/)